Ein Raum kann technisch funktionieren und trotzdem leer wirken. Man spürt es, bevor man es erklären kann.

re:zest kommt von der Zeste, der Schale einer Zitrone. Eine kleine Menge reicht, um einem Gericht die richtige Note zu geben. Genau das soll ein Raum am Ende haben: die Note, die ihm gefehlt hat.

Ob dafür Bestehendes neu gedacht oder etwas völlig Neues geschaffen wird, ist offen. Wichtig ist nur, was am Ende bleibt: ein Ort mit der richtigen Würze.